Kruidkoek recept

Kruidkoek recept

Kruidkoek, is het een koek of een cake. Kruidkoek heeft velen namen. Ontbijtkoek is misschien wel een van de bekendste. Maar naast ontbijtkoek word een kruidkoek ook wel peperkoek, snijkoek, lekkerkoek, zoete koek, hapkoek, honingkoek of pondkoek genoemd.

De peperkoek is de Vlaamse benaming voor de kruidkoek.

Kruidkoek is echt Nederlands. Oostenrijkse vrienden die zijn er helemaal weg van. Als je het niet meeneemt, mag je terug om het te halen.

Een kruidkoek recept bevat oorspronkelijk roggebloem. Echter is roggebloem toch minder goed verkrijgbaar als gewone bloem en heb ik er voor gekozen gewone bloem te gebruiken. Het resultaat is erg lekker geworden. Het kruidkoek recept kon niet snel genoeg op de site verschijnen volgens degene die de kruidkoek hebben geproefd. En ik moest hem snel nog maar eens maken.

Aan het kruidkoek recept heb ik rozijnen toegevoegd. Dit zorgt voor extra smeuïgheid van de koek.

Print

Kruidkoek recept

Rating  4.5 from 2 reviews

Ingrediënten

• 300 gram bloem
• 260 gram donkerbruine basterdsuiker
• 2,5 theelepel bakpoeder
• 3 eetlepels speculaaskruiden
• ¼ theelepel zout
• 300 ml karnemelk
• 2 eetlepels stroop
• 110 gram rozijnen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 160°C.
2. Vet een cakevorm in en bekleed de lange kanten en de bodem met bakpapier.
3. Meng de bloem met de basterdsuiker, het bakpoeder, de speculaaskruiden en het zout.
4. Voeg de karnemelk en de stroop toe en spatel tot een plakkerig beslag.
5. Spatel de rozijnen erdoorheen.
6. Schep in de vorm en strijk de bovenkant iets glad.
7. Bak de kruidkoek in 65 tot 85 minuten gaar.
8. Laat de kruidkoek 5 tot 10 minuten staan voordat je de kruidkoek uit de vorm verwijderd.
9. Laat verder afkoelen op een rooster.

3.5.3251

Tips & Tricks bij het kruidkoek recept:

• Pak de kruidkoek als deze bijna is afgekoeld, maar nog wel wat warm, in met vershoudfolie. Dat zorgt ervoor dat de buitenkant ook zacht word.
• Voor dit recept heb je best veel speculaaskruiden nodig. Je maakt deze gemakkelijk zelf met dit speculaaskruiden recept.
• Net als bij een cake kan je een sateprikker in de kruidkoek steken om te checken of deze gaar is.
• Mocht je geen rozijnen in de kruidkoek willen dan kan je deze rustig weglaten.
• De stroop kun je eventueel vervangen voor honing.

Met smakelijke groet, Bakkenderwijs.