Rocky road recept
Rocky road stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken. Een tijdje geleden heb ik dan ook al de mini marshmallows in huis gehaald. Als ik dit recept al eerder gemaakt zou hebben. Had ik het waarschijnlijk wel vaker gemaakt. Makkelijk, snel en lekker. Ik kreeg dit keer hulp van mijn neefje van 6. Het is een ideaal recept om samen te bakken met kinderen.
Wat is rocky road?
Rocky road is een no bake recept. Gemaakt van chocolade, marsmallows en koekjes. Dit word vaak aangevuld met noten, cranberries, kokosnoot of andere ingredienten. Er zijn een hoop variaties van rocky road te vinden.
De oorsprong van rocky road ligt in Australie. In Australie vind je over het algemeen geen biscuits in rocky road terug. Dit is meer de Britse variant van Rocky road. Al heeft de Britse variant in de basis weer geen marshmallows. Dan heb je ook nog de Amerikaanse variant en die maakt meer gebruik van amandelen en walnoten. Zo heeft ieder land wel zijn eigen kijk op rocky roads.
Voor dit recept heb ik gekozen voor een combinatie van marshmallows en biscuits. Met rocky road kan je velen kanten op.
Het rocky road recept word gemaakt in een vierkante vorm van 20cm. Je kunt de rocky road ook in een andere vorm maken. De rocky road zal in sommige gevallen wat dikker of juist wat dunner worden. Dit doet verder niet af aan het recept.
- 125 gram boter
- 150 gram melk chocolade
- 150 gram pure chocolade
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 200 gram biscuits
- 100 gram mini marshmallows
- Zet de marshmallows in de vriezer.
- Bekleed een vierkante vorm met bakpapier.
- Smelt de boter met de ahornsiroop en chocolade in een pannetje.
- Zet ca. 125 gram van het mengsel apart in een bakje.
- Doe de biscuitjes in een dikke zak en kruimel deze grof met een deegroller. Je kunt dit eventueel ook met je handen doen.
- Schep de biscuitjes en de mini marshmallows door de gesmolten chocolade.
- Schep de mix in de vorm en druk de bovenkant stevig aan.
- Giet hierover de opzij gezette chocolade en strijk dit uit over de bovenkant.
- Zet minimaal 2 uur koud weg om op te stijven.
- Snij de rocky road in stukjes.
Tips & Tricks bij het rocky road recept:
- Ik heb de rocky road in 6 banen gesneden en deze vervolgens in 3 stukken.
- Je kunt ook voor enkel melk of puur kiezen om de rocky road te maken.
- De ahornsiroop kun je eventueel weglaten.
- Rocky road is leuk om met kinderen te maken. Let wel op dat het smelten van de chocolade heet kan zijn.
Met smakelijke groet, Bakkenderwijs
Geef een reactie