Churros zijn een gefrituurde snack van deeg, maar niet altijd wil je de frituur gebruiken. Daarom dit recept voor gebakken churros. Deze komen gewoon uit de oven en er komt geen frituur aan te pas.
De gebakken churros zijn heerlijk knapperig van buiten en zacht van binnen. Na het bakken worden de churros door de kaneelsuiker gerold.
Churros zijn populair in o.a. Spanje, Portugal en Frankrijk. Ook in andere delen van de wereld vind je de churros terug. In Nederland vind je ze veel terug op braderieën en festivals.
Onderstaan recept is voor zo’n 10 gebakken churros van +- 20 cm lang. Voor bijvoorbeeld de lunch zouden dat 2 a 3 porties zijn.
Gebakken churros recept
Ingrediënten
- 150 gram bloem
- 125 gram boter
- ½ theelepel zout
- 250 ml water
- 3 eieren
- 15 gram suiker
- 75 gram suiker
- 1 theelepel kaneel
- 30 gram gesmolten boter
- 13 a 15 mm stervormig spuitmondje
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Breng in een pannetje de 125 gram boter, het water, het zout en de 15 gram suiker aan de kook.
- Voeg vervolgens de bloem toe en bak deze kort mee tot het geheel goed loskomt van de bodem van de pan.
- Haal het pannetje van het vuur en doe het deeg over in een andere kom.
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe en meng deze met een spatel. Voeg pas het volgende ei toe als de eerste volledig is opgenomen.
- Doe het beslag in een spuitzak met stervormig spuitmondje.
- Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat de churros.
- Bak de churros in 25 a 30 minuten goudbruin.
- Meng de 75 gram suiker met de kaneel.
- Als de churros iets wat afgekoeld zijn bestrijk ze dan met wat gesmolten boter en wentel ze door het suikermengsel.
Tips & Tricks bij de gebakken churros:
- De gebakken churros zijn zo al erg lekker, maar ook mogelijk om hem in een chocoladesaus of dulce de leche (karamelpasta) te dippen.
- Je hoeft niet perse grote churros te maken, kleine zijn ook mogelijk.
Met smakelijke groet, Bakkenderwijs
Naz zegt
Beste,bij uw ingedrienten lijst staat niet hoeveel eieren er bij moeten.Kan u mij dat even laten weten?
Alvast bedankt!
Grtjesxxx
Bakkenderwijs zegt
Beste Naz, bedankt voor uw reactie. Ik heb het even opgezocht en gelijk toegevoegd aan de ingrediëntenlijst. Er zitten 3 eieren in de gebakken churros.
Jan zegt
MMmmm. Zeer lekker recept! Bedankt 🙂
Bakkenderwijs zegt
Bedankt voor de reactie, fijn te horen dat de churros gesmaakt hebben