Bananen kruimelcake recept

Bananen kruimelcake recept

Dit bananen kruimelcake recept is een combinatie van het krokante van de kruimels met het smeuïge en zachte van de bananencake.

Print

Bananen kruimelcake recept

Ingrediënten

• voor de kruimels
• 250 gram boter
• 300 gram bloem
• 90 gram rietsuiker
• 50 gram kristalsuiker
• 1 theelepel kaneel
• voor de bananencake
• 200 gram bloem
• 1½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel kaneel
• snuf zout
• 2 rijpe bananen
• 60 gram boter
• 150 gram suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille extract
• 240 ml melk

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Vet een vorm van 20 x 20 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
3. Kneed voor de kruimels de boter met de bloem, rietsuiker, kristalsuiker en de kaneel tot kruimels.
4. Zeef voor de bananencake de bloem met het bakpoeder, de kaneel de snuf zout.
5. Mix in een andere kom de boter romig.
6. Voeg de suiker toe en mix deze erdoor.
7. Prak de bananen en mix deze samen met het ei en het vanille extra door het botermengsel.
8. Mix de melk en het bloemmengsel er beetje bij beetje doorheen.
9. Meng tot een mooi beslag, maar mix niet langer dan nodig.
10. Giet de helft van het beslag in de bakvorm.
11. Verdeel een kwart tot de helft van de kruimels erover.
12. Giet de rest van het beslag erover.
13. Verdeel de rest van de kruimels erover.
14. Bak in ca. 50 minuten gaar.

3.5.3251

Tips & Tricks bij de bananen kruimelcake:

• Als een sateprikker schoon uit de bananen kruimelcake komt is de cake gaar.
• Je kunt deze bananen kruimelcake goed invriezen.
• Bewaar in luchtdichte trommel

Met smakelijke groet, Bakkenderwijs