Appel-perenflappen, net even iets anders als de welbekende appelflap. Een combinatie van appel, peer en rozijnen is wat deze appel-perenflappen maakt. Dit gemengd met suiker en kaneel en een heerlijke traktatie is ontstaan.
Het mooie aan appel-perenflappen is dat ze zo makkelijk en snel te maken zijn. Voor het recept heb je 1 appel en 1 peer nodig. En met die ingrediënten maak je met gemak 6 appel-perenflappen.
Ik moet eerlijk bekennen dat je mij over het algemeen geen plezier doet met een appelflap. Ik laat ze rustig links liggen. Maar deze appel-perenflappen zijn wat mij betreft een ander verhaal. Ik vind ze erg lekker.
Dit appel-perenflappen recept is voor 6 stuks.
- 1 appel
- 1 handpeer
- 30 gram rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel suiker + extra (ca. 1 eetlepel)
- 6 plakjes bladerdeeg
- 1 ei losgeklopt
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg 6 plakjes bladerdeeg voor je neer op de werkplank.
- Maak de appel en peer schoon en snij deze in kleine blokjes.
- Meng met het kaneel, de suiker en de rozijnen.
- Verdeel het mengsel over de helft (diagonaal genomen) van het plakje bladerdeeg. Laat aan de randen een cm vrij.
- Vouw het bladerdeegplakje schuin dicht tot een driehoek.
- Druk met een vorm de randen goed dicht.
- Bestrijk de appel-perenflappen met het losgeklopte ei en bestrooi ze met suiker.
- Bak in 20 a 25 minuten goudbruin en laat ze afkoelen op een rooster.
Tips & Tricks bij de appel-perenflappen:
- Probeer niet teveel van het appel-perenmengsel in de flap te doen. Je moet de appel-perenflap nog goed dicht kunnen vouwen.
- Eventueel overgebleven appel-perenmengsel kan je heerlijk opeten.
- Draai de flap na het dichtdrukken met een vork om en druk daar de rand nog eens aan met een vork. Hou dit aan als bovenkant. Zo krijg je een mooie strakke appel-perenflap.
Met smakelijke groet, Bakkenderwijs
Sjaak zegt
Dit is een heerlijke combinatie. Je maakt het nog lekkerder door de geschilde appel en peer en rozijnen nog even een uurtje in de amoretto te leggen. Even uitlekken en bakken maar
Bakkenderwijs zegt
Bedankt voor de enthousiaste reactie en de goede tip.