Gegratineerde rijstepap recept

Gegratneerde rijstepap met kersen recept

Rijstepap, gegratineerd in de oven met kersen. Een lekkere combinatie die net weer wat extra’s aan de rijstepap geeft. De gegratineerde rijstepap is lekker als toetje maar ook niet verkeerd om zo even tussendoor te eten. Over het algemeen als je een recept voor gegratineerde rijstepap tegenkomt is deze met kersen. Nu kun je gegratineerde rijstepap natuurlijk ook zonder kersen maken of met andere vruchten. Het idee voor dit gegratineerde rijstepap recept komt uit de koken & genieten. Het recept is in vergelijking tot het recept uit het tijdschrift wel aangepast.

Het gegratineerde rijstepap recept is voor ca. 6 personen.

Gegratineerde rijstepap met kersen recept

Ingrediënten

620-720 gram kersen in pot
500 ml melk
1 theelepel vanille extract
snufje zout
100 gram dessertrijst
40 gram suiker
8 gram vanillesuiker (= 1 zakje)
2 eieren
250 gram magere kwark
ca. 20 tot 40 gram boter
eventueel kaneelsuiker om te bestrooien

Bereidingswijze

Breng de melk met 20 gram suiker, een snufje zout en het vanille extract aan de kook en laat deze 12 minuten zachtjes pruttelen (Geeft de bereidingswijze op jou pak dessertrijst langer aan, volg dan die instructies)
Doe de rijstepap over in een schaal of bord en dek deze af met vershoudfolie. Laat de rijstepap ca. 30 minuten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet een ruime ovenschaal of 6 kleine ovenschaaltjes in.
Klop de eieren met 20 gram suiker en de vanille suiker los.
Klop de kwark en de dessertrijst door het eimengsel.
Roer de uitgelekte kersen erdoorheen.
Schep het rijstepap mengsel in de ovenschaal(tjes)
Maak van roomboter wat krulletjes en leg dit bovenop de rijstepap.
Bak in 25 a 30 minuten klaar.
Bestrooi eventueel voor serveren met wat kaneelsuiker.