Waarom zijn blauwe bessen gezond

Blauwe bessen worden ook weleens trosbosbessen genoemd, maar verwar de blauwe bessen niet met de bosbes. Bosbessen zijn echter een andere soort bessen.

Blauwe bessen zijn middelgrote besjes die in trosje aan een struik groeien. Ze hebben een diepblauwe matte kleur. Het sap van een blauwe bes is kleurloos. In gerechten zal het schilletje de kleur afgeven.

Wanneer blauwe bessen in het seizoen zijn kan je lezen in de seizoen fruitkalender. Al kun je tegenwoordig bijna het hele jaar door wel blauwe bessen krijgen.

Blauwe bessen hebben de laatste jaren veel aan populariteit gewonnen. Dit komt doordat blauwe bessen heel gezond zijn en vaak als “superfood” worden aangeduid.

Maar waarom zijn blauwe bessen gezond?

Blauwe bessen bevatten veel voedingsstoffen en maar weinig calorieën. De blauwe bes behoort zelfs tot de bessen met de meeste voedingsstoffen van allemaal. Verder bevatten blauwe bessen veel vezels, vitamine C vitamine K en Mangaan, Kalium en Calcium.

Maar dat is zeker niet alles. Er zijn nog veel meer redenen waarom blauwe bessen gezond zijn. Blauwe bessen bevatten namelijk antioxidanten en staan zelfs hoog op de lijst met groente en fruit als het gaat om de hoogste concentratie. Er wordt zelfs gezegd dat blauwe bessen helemaal bovenaan staan.
Deze antioxidanten beschermen het lichaam tegen ziektes en veroudering. Ook helpen deze antioxidanten de LDL oxidatie (cholesterol) te bestrijden.

Ook bevatten blauwe bessen vitamine B6 en foliumzuur. Deze stoffen kunnen schade aan aderen voorkomen. Waardoor dit de gezondheid van het hart kan bevorderen.

Als dat nog niet allemaal genoeg is werken blauwe bessen ook nog eens bloeddruk verlagend, dragen ze bij aan het behoud van de hersenfunctie en kunnen ze zelfs bijdragen aan de verbetering van het geheugen.

Verder zitten er in blauwe bessen stoffen die urine infecties kunnen bestrijden. Blauwe bessen zijn namelijk nauw verwant aan cranberry’s waar deze om bekend staan.

En als laatste nog een mooie bijkomstigheid is dat blauwe bessen na een sportieve training je spieren sneller doen herstellen.

Redenen zat om lekker blauwe bessen te nuttigen en er mee aan de bak te gaan.

Een aantal ideeën om te bakken:
Blauwe bessen citroentaart
Overnight oats met blauwe bessen

Met smakelijke groet, Bakkenderwijs