Kastanje muffins recept
Door: 
 
Ingredi├źnten
  • 100 gram voorgegaarde kastanjes
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 125 gram suiker
  • 100 gram bloem
  • 100 gram amandelmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel kaneel
  • 2 eieren
  • 250 ml karnemelk
  • Voor de topping
  • 50 gram bloem
  • 20 gram gehakte amandelen
  • 50 gram suiker
  • ¼ theelepel kaneel
  • 50 gram roomboter
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 200┬░C.
  2. Zet 12 muffinpapiertjes klaar of vet een muffinvorm in.
  3. Maal de kastanjes met de olie en de suiker tot een geheel.
  4. Zeef de bloem met het bakpoeder en het kanaal erboven en roer het erdoorheen.
  5. Roer de eieren erdoorheen.
  6. Roer de karnemelk erdoorheen en spatel tot je een geheel heb.
  7. Verdeel het beslag over de muffinpapiertjes.
  8. Meng voor de topping de bloem met de gehakte amandelen het suiker en het kaneel door elkaar.
  9. Snijd de boter in stukjes en wrijf met je vingers de boter en het bloem mengsel door elkaar tot kruimels.
  10. Verdeel de kruimels over de gevulde muffinvormpjes.
  11. Bak in ca. 25 minuten gaar.
Recipe by Bakkenderwijs at https://www.bakkenderwijs.nl/recepten/gebak/kastanje-muffins-recept/