Soda brood muffins recept
Door: 
 
Ingrediënten
  • 175 gram patentbloem
  • 85 gram tarwebloem
  • ¼ theelepel baking soda
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 theelepel karwijzaad
  • 50 gram suiker
  • 1 large ei
  • 175 gram rozijnen
  • 100 gram yoghurt
  • 125 gram melk
  • 1 theelepel vanille extract
  • 85 gram boter (gesmolten)
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Vet een 12 gaten muffinvorm in of maak gebruik van muffinvormpjes.
  3. Zeef de bloem met de bakpoeder en de baking soda.
  4. Meng het zout, de rozijnen en het karwijzaad door het bloemmengsel
  5. Klop de eieren met de yoghurt, de melk, het vanille extract en de gesmolten boter door elkaar.
  6. Vouw/spatel het bloemmengsel door het eimengsel. (Roer niet langer dan nodig)
  7. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
  8. Bak in ca. 20 minuten gaar.
Recipe by Bakkenderwijs at https://www.bakkenderwijs.nl/recepten/brood/soda-brood-muffins-recept/