Een Zweedse taart of cake die buiten Zweden over het algemeen wat minder bekend is. De cake heet toscakaka en word in een ronde vorm gebakken. Hierdoor word het ook wel een taart genoemd. Qua structuur en alles lijkt het op een cake. Deze luchtige cake word verrijkt met een laagje krokante karamel amandel schaafsel. […]
Flapjacks recept
Wat zijn flapjacks? Flapjacks zijn koekjes van boter, suiker en havermout. Het recept komt uit Groot Brittannië. En de naam, die werd al in de 17de eeuw gebruikt. Deze verwees naar een platte koek / pannenkoek. Sinds 1935 verwijzen in Groot Brittannië de flapjacks enkel nog naar de koek uit dit recept. In de Verenigde […]
Rice krispies treats recept
Rice krispies treats zijn vooral in Amerika populair. Ze worden gemaakt met rice krispies, marshmallows en boter. De rice krispies treats zijn bedacht in 1939 door Kellogg’s. Dit is het merk dat rice krispies als ontbijtgranen verkoopt. Rice krispies zijn gepofte en geroosterde rijstkorrels. De rice krispies treats snack is niet snel met iets anders […]
Goosnargh cakes recept
Goosnargh cakes zijn koekjes uit Groot Brittannië. Daar ligt in de graafschap Lancashire het plaatsje Goosnargh. De goosnargh cakes zijn een soort van shortbread biscuitjes. Traditioneel worden goosnargh cakes verkocht rond Pasen en Pinksteren. Het kenmerkende aan deze koekjes zijn de karwei zaadjes. In het Engels bekend onder de naam carraway seeds. Deze koekjes hebben […]
Swiss meringue botercreme recept
Swiss meringue botercreme is een Zwitserse botercreme welke word gemaakt met eiwit. Het lijkt op de Italiaanse botercreme maar verschilt hiervan in de bereidingswijze. Waar je bij de Italiaanse variant de suiker verwarmt tot een bepaalde temperatuur, verwarm je bij de Zwitserse botercreme het eiwit met suiker au bain marie tot de suiker kristallen volledig […]
Chocolade krispies pancakes recept
Pancakes, the American style. Dikke pannenkoeken en een stukje kleiner. Met de recept maak je de makkelijkste chocolade krispies pancakes. Het recept word gemaakt met rice krispies. Dit maakt het makkelijker om een dikkere pancake te maken. Dan nog met heerlijke chocolade erdoor en het smullen kan beginnen. Toen ik de chocolade krispies pancakes voor […]
Spitzbuben recept
Spitzbuben zijn echte adventkoekjes. Het zijn als het ware 2 boterkoekjes op elkaar. Van deze 2 koekjes heeft bij spitzbuben het bovenste koekje een gat en is deze gevuld met jam. Spitzbuben komen veel voor in Oostenrijk, Duitsland en Zwitserland. Adventkoekjes bakken is een traditie in deze landen. Of spitzbuben oorspronkelijk uit Oostenrijk, Duitsland of […]
Banketstaaf recept
Met Sinterklaas kan een banketstaaf recept niet ontbreken. Een banketstaaf word ook wel een boterletter of banketletter genoemd. In het geval van de banketletter word de banketstaaf als een letter gevormd. Vaak is dit de S van Sinterklaas. Banketletters gaan alweer ver terug. Een banketletter werd zelfs eerder genoemd als de chocoladeletters. De eerste vermelding […]
Germknödel met vanillesaus recept – stoomoven
Germknödel letterlijk vertaald is een deegknoedel. Germ betekend gist. Deze knödels worden dan ook met gist gemaakt om te rijzen. Germknödel is een Oostenrijkse specialiteit. Dit recept voor germknödel word bereid in de stoomoven. Een germknödel word over het algemeen met gesmolten boter overgoten en vervolgens word er maanzaadsuiker over gestrooid. In dit recept heb […]
Zwieback recept
Zwieback kan je vergelijken met beschuit. Het is getoast brood. Het brood word als het ware 2 keer gebakken. Hierdoor droogt het en word het beschuit achtig. Zwieback is bedacht door de mennonieten. Zij trokken veel rond en hadden om die reden behoefte aan lang houdbaar brood. Doordat zwieback droog is, is het langer houdbaar […]
