Een apfel schmarrn is afgeleid van het welbekende wintersport kaiserschmarrn recept. Een dikke luchtige pannenkoek in stukjes. Waar een kaiserschmarren met rozijnen is, word een apfel schmarrn met stukjes appel gemaakt. En in dit recept gecombineerd met abrikoos. Het apfel schmarrn met abrikoos recept is voor ca. 2 personen. Print Apfel schmarrn met abrikoos recept […]
Spitzbuben recept
Spitzbuben zijn echte adventkoekjes. Het zijn als het ware 2 boterkoekjes op elkaar. Van deze 2 koekjes heeft bij spitzbuben het bovenste koekje een gat en is deze gevuld met jam. Spitzbuben komen veel voor in Oostenrijk, Duitsland en Zwitserland. Adventkoekjes bakken is een traditie in deze landen. Of spitzbuben oorspronkelijk uit Oostenrijk, Duitsland of […]
Germknödel met vanillesaus recept – stoomoven
Germknödel letterlijk vertaald is een deegknoedel. Germ betekend gist. Deze knödels worden dan ook met gist gemaakt om te rijzen. Germknödel is een Oostenrijkse specialiteit. Dit recept voor germknödel word bereid in de stoomoven. Een germknödel word over het algemeen met gesmolten boter overgoten en vervolgens word er maanzaadsuiker over gestrooid. In dit recept heb […]
Chocolade kipferl recept
Chocolade kipferl een aangename variatie op het bekende Oostenrijkse vanille kipferl recept. De vanille kipferl worden traditioneel als kerstkoekje veel gebakken in verschillende Europese landen. Zelf heb ik ze dit jaar ook zeker weer gebakken, maar voor de variatie heb ik ook deze chocolade kipferl gebakken. En deze koekjes zijn ook zeker de moeite waard […]
Scheiterhaufen recept
Scheiterhaufen is een traditioneel Oostenrijks gerecht met appel en oud brood. Naast Oostenrijk zal je de scheiterhaufen ook veel in Duitsland voorbij zien komen. In Nederland wordt de scheiterhaufen vaak als toetje gezien, maar in Oostenrijk word het toch echt het meeste als avondmaaltijd gegeten. Onderstaand recept is daar dan ook op gebaseerd, mocht je het als […]
Kaiserschmarren recept
Kaiserschmarren is een Oostenrijks gerecht en is een soort dikke luchtige pannenkoek die tijdens de bereiding in stukken wordt “gescheurd”. Traditioneel word het geserveerd met een pruimencompote en poedersuiker. De herkomst kent verschillende verhalen. Een daarvan is de legende van keizer Franz Joseph. Hij zou tijdens de jacht een houthakkersschmarrn voorgeschoteld gekregen hebben. Deze werden […]
Vanillekipferl recept
Vanillekipferl komt oorspronkelijk uit Wenen – Oostenrijk en wordt traditioneel met de kerst gebakken. Het zijn heerlijke brosse koekjes van amandelmeel en vanillesuiker in de vorm van een maantje. Er wordt beweerd dat ze gemaakt zijn in de vorm van de Turkse cresent moon. Het zou de overwinning van het Hongaarse leger over dat van […]
