Een recept die al erg lang in de planning stond, yoghurt ijs. Niet met een fruitsmaakje, maar met de smaak van yoghurt. Het yoghurt ijs recept is afgeleid van een recept die ik vond op de Alle Italiaanse site. Een site waar ze veel Italiaanse recepten hebben waaronder ijs. Met dat recept ging ik aan […]
Nutella tiramisu recept
Nutella tiramisu, een dessert met de welbekende hazelnoot chocolade smaak. Die smaak word gecombineerd met het romige van tiramisu. En natuurlijk een beetje koffie om het af te maken. Het resultaat is boven verwachting. Een tiramisu met een heerlijke hazelnoot chocolade saus. Nutella is een merknaam van hazelnootpasta. De naam is bekender als het product […]
Affogato recept
Een affogato is een Italiaans dessert gebaseerd op koffie. Het is 1 van de makkelijkste recepten/desserts die er zijn. Affogato is kort samengevat een bolletje vanille ijs met daarover heen een kopje espresso geschonken. Eigenlijk is dat ook gelijk de lange samenvatting van wat affogato is. Affogato is een combinatie van 2 Italiaanse specialiteiten, koffie […]
Skillet focaccia recept
Heerlijk warm focaccia brood zonder te kneden. Gebakken in een skillet. Dit focaccia brood is rijk aan olijfolie. Bestrooid met verse rozemarijn. En door de focaccia in een skillet te bakken, oftewel een gietijzeren koekenpan. Krijgt deze een heerlijke krokante korst. Wat is focaccia? Focaccia is een Italiaans platbrood uit de streek Ligurië. Dit […]
Pizza calzone recept
Een pizza calzone is een pizza waarbij de bodem dubbel gevouwen word en hierdoor eruit komt te zien als een halve maan brood. De pizza calzone is afkomstig uit het zuiden van Italië en is afgeleid van de Napolitaanse pizza en de focaccia barese. Traditioneel word een pizza calzone in de oven gebakken. Onderstaand pizza […]
Tiramisu in een glas recept
Tiramisu is een Italiaans dessert. Het word gemaakt met koffie, lange vingers, eieren, mascarpone en (van oorsprong) marsalawijn. Maar in dit recept voor tiramisu in een glas maken we gebruik van koffielikeur. Ook kun je de alcohol volledig weglaten in een tiramisu. Tiramisu betekend in het Engels “pick me up” of “cheer me up”. Wat […]
Genoise biscuitbodem recept
Genoise biscuit is in tegenstelling tot het gewone biscuitbodem recept verrijkt met boter. De toevoeging van boter zorgt voor een rijkere smaak, maar zal daardoor ook iets aan luchtigheid in vergelijking met het gewone biscuit verliezen. Genoise biscuit vind zijn oorsprong in Italië. Het zal dan waarschijnlijk ook niet gek klinken dat genoise biscuit word […]
Tiramisutaart recept
Wie kent tiramisu niet. Het heerlijke, van oorsprong Italiaanse dessert. Dit keer in de uitvoering van een tiramisutaart. Te gebruiken als taart bij de koffie of als desserttaart na het eten. De betekenis van tiramisu is letterlijk trek mij omhoog. Tiramisu werd dan ook veel gegeven aan zieken om aan te sterken. Een soort van […]
Siciliaanse ricotta cheesecake recept
Siciliaanse ricotta cheesecake een authentieke Italiaanse cheesecake. Als je de Siciliaanse ricotta cheesecake vergelijkt met andere cheesecakes zal je merken dat de Siciliaanse ricotta cheesecake veel lichter van smaak is. Voor de echte authentieke Siciliaanse ricotta cheesecake is het ten strengste verboden om roomkaas, slagroom, creme fraîche of cake mix erin te verwerken. In deze […]
