Google je curd dan kom je waarschijnlijk op een hele hoop lemon curd recepten. Dit is toch wel de bekendste onder de curd. Maar er zijn veel meer curds te maken. Wat dacht je van een cranberry curd. Een heerlijke curd op basis van cranberries. Curd is typisch Engels. Het is als het ware een […]
Flapjacks recept
Wat zijn flapjacks? Flapjacks zijn koekjes van boter, suiker en havermout. Het recept komt uit Groot Brittannië. En de naam, die werd al in de 17de eeuw gebruikt. Deze verwees naar een platte koek / pannenkoek. Sinds 1935 verwijzen in Groot Brittannië de flapjacks enkel nog naar de koek uit dit recept. In de Verenigde […]
Goosnargh cakes recept
Goosnargh cakes zijn koekjes uit Groot Brittannië. Daar ligt in de graafschap Lancashire het plaatsje Goosnargh. De goosnargh cakes zijn een soort van shortbread biscuitjes. Traditioneel worden goosnargh cakes verkocht rond Pasen en Pinksteren. Het kenmerkende aan deze koekjes zijn de karwei zaadjes. In het Engels bekend onder de naam carraway seeds. Deze koekjes hebben […]
Kaneelscones recept
Kaneelscones, scones die net even anders zijn als de traditionele scones. Een scone is een klein rond broodje of cakeje. Vooral in het Verenigd Koninkrijk is dit immens populair. Geen high tea zonder scone. Wil je liever een traditionele scone maken zonder kaneel. Zie hier het scones recept. Misschien ook wel interessant om te lezen […]
Digestive koekjes recept
Digestive koekjes zijn de best verkopende koekjes van Groot Brittannië. Meer dan 80 miljoen pakken digestive koekjes gaan daar jaarlijks over de toonbank heen. En hier is het digestive koekje inmiddels ook volledig ingeburgerd. Het digestive koekje is een heerlijk koekje voor bij de thee. Ook word dit koekje gebruikt als bodem voor bijvoorbeeld een […]
Scones recept
Scones, wie kent ze niet. Scones zijn een soort kleine broodjes. Vooral in het Verenigd Koninkrijk, Australië, Ierland en Canada zijn de scones populair. Maar inmiddels blijven de scones elders ook aan populariteit winnen. De oorsprong van scones. Scones komen oorspronkelijk uit Schotland. Het woord scones is voor het eerst teruggevonden in een Schots gedicht. […]
Kummelcake recept
Kummelcake ook wel karwijzaadcake of misschien beter vertaald naar het Engels, want daar ligt tenslotte de oorsprong van deze cake, de caraway seed cake. Deze caraway seed cake is een traditioneel Britse cake. De kummelcake is voor het eerst teruggevonden in A.W.’s book of cookery uit 1591. De kummelcake heeft dus al een hele lange […]
Lemon curd recept
Lemon curd is waarschijnlijk de bekendste en meest gebruikte curd van allemaal. Curd is typisch Engels. Het is als het ware een custard, wat een soort van vla is. Het word gemaakt met eieren, boter, suiker en in het geval van de lemon curd, citroen. Curd word niet gebruikt om zo te eten, daar is […]
Shortbread recept – Zandgebak
Shortbread wordt in Nederland ook wel zandgebak genoemd. Shortbread is een soort zandkoekje wat zijn oorsprong vind in Groot Brittannië. De ingrediënten van shortbread zijn van oorsprong bloem boter en suiker. In onderstaan recept voeg ik nog rijstmeel en een snufje zout toe. In totaal dus 5 ingrediënten om deze heerlijke shortbread op tafel te […]
