Stroopkoeken of stroopwafels, het is maar net hoe je ze noemt. Stroopkoeken zijn iets dikkere koeken dan stroopwafels. Ze worden beide als wafel gebakken. Met dit recept zou je allebei kunnen maken. Ik heb stroopkoeken gemaakt. De reden hiervoor is dat mijn wafelijzer niet geschikt is om mooi egaal een wafel te bakken en deze […]
Pandancake recept
Al een tijdje op mijn lijst om te maken is de pandancake. Maar wat is pandancake eigenlijk? Wat is pandancake? Pandancake is zachte luchtige groene cake. Het groene in de cake komt van het ingrediënt pandan. De pandan cake kent zijn oorsprong in Indonesië. Pandan is een tropische plant. Het is een “bladeren” plant. En […]
Cranberry curd taart recept
Een taart met een basis van cranberry. De cranberry curd taart is vooral in Amerika machtig populair. Vooral rond het eind van het jaar word deze daar volop gegeten. Cranberries worden hier niet zo heel vaak gebruikt om te bakken. Zonde eigenlijk want ze zijn erg lekker en gezond. Deze cranberry curd taart heeft een […]
Nutella tiramisu recept
Nutella tiramisu, een dessert met de welbekende hazelnoot chocolade smaak. Die smaak word gecombineerd met het romige van tiramisu. En natuurlijk een beetje koffie om het af te maken. Het resultaat is boven verwachting. Een tiramisu met een heerlijke hazelnoot chocolade saus. Nutella is een merknaam van hazelnootpasta. De naam is bekender als het product […]
Snickerdoodle blondies recept
Een “gewoon” snickerdoodle recept maakte ik al eens. Snickerdoodle blondies is een variatie op dit bekende koekje. Snickerdoodles zijn makkelijk te maken koekjes. Het idee voor deze snickerdoodle blondies kreeg ik uit het tijdschrift Baking Heaven. Hier stond een recept gepubliceerd uit het boek The One-Bowl bakery. Met dat recept ging ik aan de slag. […]
Cranberry curd recept
Google je curd dan kom je waarschijnlijk op een hele hoop lemon curd recepten. Dit is toch wel de bekendste onder de curd. Maar er zijn veel meer curds te maken. Wat dacht je van een cranberry curd. Een heerlijke curd op basis van cranberries. Curd is typisch Engels. Het is als het ware een […]
Toscakaka recept – Zweedse karamel amandel cake
Een Zweedse taart of cake die buiten Zweden over het algemeen wat minder bekend is. De cake heet toscakaka en word in een ronde vorm gebakken. Hierdoor word het ook wel een taart genoemd. Qua structuur en alles lijkt het op een cake. Deze luchtige cake word verrijkt met een laagje krokante karamel amandel schaafsel. […]
Flapjacks recept
Wat zijn flapjacks? Flapjacks zijn koekjes van boter, suiker en havermout. Het recept komt uit Groot Brittannië. En de naam, die werd al in de 17de eeuw gebruikt. Deze verwees naar een platte koek / pannenkoek. Sinds 1935 verwijzen in Groot Brittannië de flapjacks enkel nog naar de koek uit dit recept. In de Verenigde […]
Rice krispies treats recept
Rice krispies treats zijn vooral in Amerika populair. Ze worden gemaakt met rice krispies, marshmallows en boter. De rice krispies treats zijn bedacht in 1939 door Kellogg’s. Dit is het merk dat rice krispies als ontbijtgranen verkoopt. Rice krispies zijn gepofte en geroosterde rijstkorrels. De rice krispies treats snack is niet snel met iets anders […]
Goosnargh cakes recept
Goosnargh cakes zijn koekjes uit Groot Brittannië. Daar ligt in de graafschap Lancashire het plaatsje Goosnargh. De goosnargh cakes zijn een soort van shortbread biscuitjes. Traditioneel worden goosnargh cakes verkocht rond Pasen en Pinksteren. Het kenmerkende aan deze koekjes zijn de karwei zaadjes. In het Engels bekend onder de naam carraway seeds. Deze koekjes hebben […]
