Bakken met alcohol, dat klinkt misschien wat gek, maar het word veel gedaan. Zo zijn bijvoorbeeld zelfgemaakte extracten vaak op een basis van alcohol en in een dessert als tiramisu is de alcohol amper meer weg te denken. Nu kwam ik in een tijdschrift een recept tegen uit het Cooking with alcohol kookboek. Een combinatie […]
Druivenjam met citroen recept
Na de eerdere druivenjam recepten wilde ik nu wat anders maken met de oogst van dit jaar. Druiven en citroen is een goede combinatie en daar ging ik mee aan de slag. Druivenjam met citroen. Een lekkere druivenjam met het frisse van de citroen. Voor dit recept gebruikte ik 1 kg druiven. Hier maakte ik […]
Druivensap recept
Een druivensap recept, zonder toegevoegde suikers. Puur druivensap. Je hebt er wat tijd voor nodig. En je drinkt het daarna waarschijnlijk niet zomaar weg. Aangezien er in een klein glaasje druivensap wel heel veel druiven zitten. Druivensap maken doe je door de druiven rustig op een vuurtje te zetten en vervolgens (lang) te wachten. De […]
Bananenbrood recept
Je hebt er vast weleens van gehoord en het misschien wel eens gemaakt, Bananenbrood. Maar wat is het nou helemaal? Wat is bananenbrood? Is het een brood, is het een cake of toch nog iets anders? Bananenbrood kan je misschien wel het best omschrijven als een cakeachtig brood. Het brood word gemaakt met gestampte bananen, […]
Volkoren poffertjes recept
Volkoren poffertjes, kleine mini pannenkoekjes gemaakt met volkorenmeel. Door het volkoren meel worden de poffertjes net iets voedzamer. Poffertjes zijn er in velen soorten en maten. De kleintjes en de wat grotere gevulde poffertjes. Voor de wat grotere poffertjes heb je weer een andere pan nodig dan bij de traditionele kleintjes. Dit keer ben ik […]
Speculoos kokosbollen recept
Kokosbollen met de smaak van speculoos. Net weer even wat anders als het al kokosbollen recept. Deze speculoos kokosbollen hebben een extra smaakje. Op de braderie vind je velen smaak varianties. Zelf vind ik het leuk om hiermee aan de slag te gaan en te experimenteren voor nieuwe smaken. Deze kokosbollen met smaakje gingen de […]
Kokos amandel smoothie recept
Je moet er van houden, kokos. Een kokos smoothie met de toevoeging van amandelen. Het is geen vegan smoothie. Ik heb in onderstaand smoothie recept gebruik gemaakt van melk en kwark. Natuurlijk kan je er wel een vega smoothie van maken door de melk en kwark te vervangen voor plantaardige varianten. En misschien zelfs om […]
Stroopwafelcake recept
Een stroopwafelcake combineert 2 lekkernijen met elkaar. Namelijk cake en stroopwafels. De cake is inmiddels al best populair geworden. Er zijn zelfs kant en klaren mix pakketten verkrijgbaar. Al moet je daar wel de stroopwafels nog zelf toevoegen. Dit komt doordat deze minder lang houdbaar zijn als de rest van de ingrediënten van de stroopwafelcake […]
Nutella banaan tosti recept
Een Nutella banaan tosti is weer even wat anders. Wanneer je het over een tosti heb spreek je meestal over degene met kaas. Soms met ham of kipfilet erbij, maar over het algemeen altijd met kaas. Dat hoeft natuurlijk niet. En deze Nutella banaan tosti bewijst dat wel. De hazelnootpasta in combinatie met banaan is […]
Speculoos havermout koekjes recept
Havermout koekjes met de smaak van speculoos. Een lekker krokant gebakken koekje. Ze worden gebakken als halve ballen. Dit doe je met behulp van een ijslepel. Of wanneer het koekjesdeeg stevig genoeg is kan je er ook je handen voor gebruiken. Het is een lekker knapperig koekje. En is geïnspireerd op een recept die ik […]
