Quatre epices, het zegt je misschien niet. In andere woorden is het een kruidenmengsel van 4 kruiden. Quatre epices komt veel voor in Amerikaanse en recepten uit het Midden Oosten. Het word ook wel aangeduid als vierkruidenpoeder. In Nederland niet heel erg bekend. In Belgie kan je het in de supermarkt kopen. Het origineel van […]
Tartelette recept – cupcakevorm
Een tartelette is een klein koekbakje waarin een vulling gedaan word. Hierdoor ontstaat een klein taartje. De bekendste tartelettes zijn misschien wel de fruitbakjes. De heerlijke krokante koek besprenkeld met suiker. Een banketbakkersroomvulling en gegarneerd met allerlei vruchtjes. Tartelettes kan je bakken in speciale tartelette vormpjes. Soms zijn deze vormpjes met losse bodem waardoor je […]
Sinaasappelcurd recept
Sinaasappelcurd is een soort van spread(smeersel) of topping met de heerlijke smaak van sinaasappel. Fruit curd zijn er in vele soorten en maten. De bekendste is wel de lemoncurd. Deze variant is de sinaasappelcurd. Sinaasappelcurd word gemaakt met eieren, suiker, roomboter en sinaasappels. Van de sinaasappels word de rasp en het sap voor de sinaasappelcurd […]
Appelmoes recept
Zelf appelmoes maken is makkelijk en lekker. Want wie is niet groot gebracht met appelmoes. Voor dit recept heb ik gekozen voor een basis appelmoes. Niet teveel poespas. Gewoon appelmoes. Vanuit dit basis appelmoes recept kun je vervolgens alle kanten op. Mocht je dat willen natuurlijk. Het appelmoes recept is geen precisie werk. Het is […]
Hummus recept
Een basis recept voor hummus. Wat een puree is op basis van kikkererwten, tahin (sesampasta) en enkele andere ingrediënten. Hummus komt ook onder de noemer humus, hoummous en hoemoes voor. Maar hummus is wel de meest gebruikte benaming van het ritje. Hummus is afkomstig uit de Libanese keuken en heeft heel wat aan populariteit gewonnen […]
Aardbeien banketbakkersroom
Aardbeien banketbakkersroom, een heerlijke banketbakkersroom gemaakt met verse aardbeien. Deze aardbeien banketbakkersroom word o.a. gebruikt voor botercrème. Dit is een van de best bezochte recepten van het moment. Print Aardbeien banketbakkersroom Ingrediënten 125 gram aardbeien 2 eidooiers 1 eetlepel bloem (=12 gram) 25 gram suiker volle melk (+- 125 ml) Bereidingswijze Pureer de aardbeien. Doe […]
Houdbare citroenrasp recept
Citroenrasp, of wel houdbare citroenrasp. Want citroenrasp alleen daar heb je geen enkel recept voor nodig. Dit recept voor houdbare citroenrasp is ideaal. Je kunt iedere citroen die je gebruikt raspen voordat je deze weggooit. En op het moment dat je citroenrasp nodig heb dan staat er een potje in de koelkast. Je kunt zulke […]
Zwitserse room recept
Zwitserse room, een heerlijke basisrecept welke word gebruikt voor het vullen van taarten en gebak. Zwitserse room word ook wel Crème Suisse genoemd. Zwitserse room bestaat uit een combinatie van banketbakkersroom met slagroom. De verhouding hiervan is 1 op 2. Er zijn meerdere Zwitserse room recepten terug te vinden op het internet. Deze hebben verhoudingen […]
Sloffenbodem recept
Een sloffenbodem, je kunt er alle kanten mee uit. Als je de sloffenbodem eenmaal heb kan je deze heerlijk versieren met slagroom en vruchten. Er zijn echt vele soorten sloffen te bedenken. Wat is een sloffenbodem? Een sloffenbodem is een bodem van 2 lagen. Een wat harde en een wat zachtere laag. De hardere laag […]
Amerikaanse botercreme recept
Amerikaanse botercreme is botercreme die bestaat uit 1 deel boter en 1 deel poedersuiker. Amerikaanse botercreme is dus een vrij simpele samenstelling. Amerikaanse botercreme is een goede botercreme om bijvoorbeeld een taart mee af te smeren. Bij Amerikaase botercreme word de boter eerst opgeklopt en vervolgens word de poedersuiker er doorheen geklopt. De Amerikaanse botercreme […]
