Gnocchi maken kan je zelf. Het lijkt misschien wat lastig, maar dat valt eigenlijk best mee. Zeker als je de stap voor stap volgt zal je zien dat het best meevalt. Gnocchi maken kan wel een tijdrovend klusje zijn. En het is het lekkerste als gnocchi vers is. Daardoor kan je niet zeggen van ik […]
Cranberry curd recept
Google je curd dan kom je waarschijnlijk op een hele hoop lemon curd recepten. Dit is toch wel de bekendste onder de curd. Maar er zijn veel meer curds te maken. Wat dacht je van een cranberry curd. Een heerlijke curd op basis van cranberries. Curd is typisch Engels. Het is als het ware een […]
Harde wener deeg recept
Harde wener deeg word ook wel 123 deeg genoemd. 1 deel suiker, 2 delen roomboter en 3 delen bloem. Afhankelijk van het gebruik aangevuld met een eitje. Deze zorgt voor extra bindkracht. Ook word er weleens bakpoeder toegevoegd voor wat luchtigheid. Harde wener deeg is ook goed van te voren voor te bereiden. In de […]
Walnoten- pecannotenspijs recept
Walnoten- pecannotenspijs, een spijs net even wat anders dan met de bekende amandelen. De combinatie van de walnoten met de pecannoten maakt de spijs erg lekker. Je kunt de walnoten- pecannotenspijs gebruiken voor eigenlijk alles waar je ook de amandelspijs voor gebruikt. Hoe lekker worden bijvoorbeeld rondo’s met dit spijs?! Het geeft er dan net […]
Wolkencake recept
Wat is een wolkencake Een wolkencake is een cake met slagroom zonder boter. Ook is het een cake zonder melk. Door de slagroom word de cake heel luchtig. De wolkencake leent zijn naam dan ook aan de luchtigheid van de wolken. Voor deze cake heb je niet veel meer nodig als een gewone cake. In […]
Soesjes basis recept
Soesjes maken is niet altijd even makkelijk. Het is als het ware een soort van opgeblazen deeg. En dit kan nog weleens inzakken. Er zijn verschillende soesjes recepten te vinden op het internet. Het verschil zit hem vaak in het gebruik van melk en water. Soezen gemaakt met water worden wat harder dan met melk. […]
Dacquoise recept
Wat is dacquoise? Dacquoise is een hazelnoot merengue bodem. Qua naam is het bij veel mensen niet echt bekend. Maar kans is groot dat je weleens een gebakje met een dacquoise bodem heb gegeten. Een dacquoise word gemaakt met eiwit en hazelnoot. Hieraan word een beetje bloem en suiker toegevoegd. Ik heb de dacquoise bodem […]
Swiss meringue botercreme recept
Swiss meringue botercreme is een Zwitserse botercreme welke word gemaakt met eiwit. Het lijkt op de Italiaanse botercreme maar verschilt hiervan in de bereidingswijze. Waar je bij de Italiaanse variant de suiker verwarmt tot een bepaalde temperatuur, verwarm je bij de Zwitserse botercreme het eiwit met suiker au bain marie tot de suiker kristallen volledig […]
Granola recept
Zelf granola maken doe je met dit onderstaand recept. Het is een basisrecept voor granola. Vaak word granola gezoet met honing of iets dergelijks. In dit gezonde granola recept word de granola niet gezoet. De granola word met olie in de oven geroosterd. Er word geen suiker, honing of een andere zoetstof aan deze granola […]
Chocoladelollies recept
Chocoladelollies maken is makkelijker dan je denkt. Chocoladelollies worden gemaakt op basis van chocolade flikken. Je kunt chocoladelollies vervolgens in allerlei soorten en maten maken. Ook kun je chocoladelollies met van alles en nog wat bestrooien om de lolly nog specialer en lekkerder te maken. Onderstaand recept voor chocoladelollies is voor de basis. Van daaruit […]
