Citroenrasp, of wel houdbare citroenrasp. Want citroenrasp alleen daar heb je geen enkel recept voor nodig. Dit recept voor houdbare citroenrasp is ideaal. Je kunt iedere citroen die je gebruikt raspen voordat je deze weggooit. En op het moment dat je citroenrasp nodig heb dan staat er een potje in de koelkast. Je kunt zulke […]
Zwitserse room recept
Zwitserse room, een heerlijke basisrecept welke word gebruikt voor het vullen van taarten en gebak. Zwitserse room word ook wel Crème Suisse genoemd. Zwitserse room bestaat uit een combinatie van banketbakkersroom met slagroom. De verhouding hiervan is 1 op 2. Er zijn meerdere Zwitserse room recepten terug te vinden op het internet. Deze hebben verhoudingen […]
Sloffenbodem recept
Een sloffenbodem, je kunt er alle kanten mee uit. Als je de sloffenbodem eenmaal heb kan je deze heerlijk versieren met slagroom en vruchten. Er zijn echt vele soorten sloffen te bedenken. Wat is een sloffenbodem? Een sloffenbodem is een bodem van 2 lagen. Een wat harde en een wat zachtere laag. De hardere laag […]
Amerikaanse botercreme recept
Amerikaanse botercreme is botercreme die bestaat uit 1 deel boter en 1 deel poedersuiker. Amerikaanse botercreme is dus een vrij simpele samenstelling. Amerikaanse botercreme is een goede botercreme om bijvoorbeeld een taart mee af te smeren. Bij Amerikaase botercreme word de boter eerst opgeklopt en vervolgens word de poedersuiker er doorheen geklopt. De Amerikaanse botercreme […]
Pompoenkruiden recept
De pompoenen liggen weer volop in de winkel en in veel recepten kom je tegen pompoenkruiden. Pompoenkruiden koop je hier minder makkelijk als in andere landen. Zodoende ben ik aan de slag gegaan met het pompoenkruiden recept. De herfst en pompoenen zijn eigenlijk onlosmakelijk met elkaar verbonden. Zodra de bomen van kleur veranderen en de […]
Pannenkoeken recept
Pannenkoeken, wie kent ze niet? Pannenkoeken worden gemaakt van meel, eieren en melk. Eigenlijk vrij simpel en zo klaar. Dit pannenkoeken recept is makkelijk te maken en ook nog eens erg lekker. Het pannenkoeken beslag bevat een ingrediënt wat ik ooit in een televisieprogramma hoorde. Ik dacht dat het Herrie in de keuken was, maar […]
Golden syrup recept
Golden syrup is een rietsuiker stroop. Het heeft de consistentie van honing. Dit golden syrup recept word gemaakt met gewone kristal suiker. Als deze op is zal ik het nog eens met rietsuiker zelf proberen te maken en kijken hoe dat word. Rietsuiker heeft iets andere eigenschappen als kristalsuiker, maar het is zeker het proberen […]
Whoopies recept
Whoopies lijken qua uiterlijk wat op macarons. Het zijn 2 cake schelpjes op elkaar met een vulling ertussen. Macarons worden met een basis van amandelmeel gemaakt. Voor whoopies maak je geen gebruik van amandelen. Ook zijn de schelpjes wat groter als bij de macarons. Verder zijn het een soort van cake schelpjes die wat harder […]
Tant-pour-tant recept
Tant-pour-tant, het zegt je misschien niks. De eerste keer dat ik het las dacht ik ook huh wat is dat. Tant-pour-tant is een mengsel van amandelpoeder en poedersuiker. Professionele banketbakkers kennen tant-pour-tant onder de afkorting TPT. Ik maakte voor het eerst kennis met het tant-pour-tant recept of TPT recept toen ik macarons wilde maken. Voor […]
Botercrème met blauwe bessen banketbakkersroom recept
De verjaardag van mijn neefje stond weer voor de deur. Vorig jaar maakte ik een taart met botercrème met aardbeien banketbakkersroom. Dit jaar werd het een dubbele taart. de onderste werd gevuld met de aardbeien botercrème en voor de bovenste werd het botercrème met blauwe bessen banketbakkersroom. Mijn neefje wilde namelijk erg graag blauwe bessen in zijn […]
