Kaneel word wereldwijd in veel gerechten gebruikt. Ook in de bakwereld komt kaneel regelmatig voorbij. In recepten als bijvoorbeeld voor appeltaart of Zeeuwse bolussen word kaneel gebruikt als smaakmaker. Maar is kaneel nou eigenlijk gezond? En waarom is kaneel gezond? Geschiedenis Kaneel word al eeuwenlang gebruik in de Chinese geneeskunde en dankzij een gevonden kruidenboekje […]

Dat noten en specifiek gezegd amandelen gezond zijn is algemeen bekend. Maar waarom zijn amandelen gezond? Kort samengevat: amandelen zijn rijk aan vitamines en mineralen. Verder zijn ze goed voor de spijsvertering, het hart en de hersenen. Amandelen staan dan ook hoog in het rijtje van superfoods. Een kanttekening aan dit artikel waarom amandelen gezond […]

We komen pompoenen veel tegen. Wie kent ze niet de pompoenen die omgetoverd worden met Halloween. Maar ook zeker in de bakkers- en de kookwereld wordt er veelvuldig gebruik van gemaakt. Pompoenen worden al 10.000 jaar verbouwd. Maar waarom is pompoen zo gezond? Pompoen, een ware vitaminebooster Pompoenen bevatten veel vitamine. De grootste hoeveel vitamine die de […]

Wat is bloem, is bloem meel? Je hebt bloem en je hebt meel. Ze zijn beide gemaakt van gemalen graansoorten. Het verschil tussen bloem en meel is dat bij bloem er na het malen de kiemen en zemelen uit gezeefd worden. In meel blijven deze kiemen en zemelen nog wel zitten. Bloem is daardoor zachter […]

Elke oven is verschillend. In al mijn recepten gebruik ik de elektrische oven indien niet anders aangegeven. Deze wordt standaard gebruikt met de onder- en bovenwarmte stand. Je kan er van uit gaan dat in alle recepten die je tegenkomt indien niet anders wordt aangegeven de elektrische oven met de onder- en bovenwarmte stand wordt […]