Spelt pannenkoeken recept

Spelt pannenkoeken recept

Pannenkoeken worden vaak gemaakt met tarwebloem. Waar ik eerder al volkoren pannenkoeken maakte koos ik dit keer voor het spelt pannenkoeken recept. Deze pannenkoeken worden gemaakt met speltmeel.

Spelt wint steeds meer aan populariteit. En wanneer het voorkomt dat tarwebloem minder goed verkrijgbaar is kan je met spelt ook goed uit de voeten. Met dit meel maak je de lekkerste spelt pannenkoeken.

Bij speltmeel heb je naast het gewone speltmeel, volkoren speltmeel. Voor dit spelt pannenkoeken recept kun je beide gebruiken.

Het is moeilijk in te schatten voor hoeveel personen een spelt pannenkoeken recept is. Mijn neefje van 7 kan er soms wel 4 op. Terwijl ik zelf het vaak bij 2 houd. Met dit recept maak je ca. 6 speltpannenkoeken. Deze pannenkoeken hebben een gemiddeld formaat.

Print

Spelt pannenkoeken recept

Ingrediënten

• 200 gram (volkoren) speltmeel
• 2 eieren
• 400 ml melk
• 1 eetlepel stroop
• snuf zout
• boter of olie om in te bakken

Bereidingswijze

1. Meng het zout door het spelt meel.
2. Maak een kuiltje in het midden en giet al kloppend de melk erdoor
3. Klop het ei en de stroop erdoor.
4. Laat het beslag een half uur staan/rusten.
5. Verwarm een beetje boter of olie in een koekenpan en laat de pan goed heet worden.
6. Giet wat beslag in de pan en draai de pan wat rond zodat het beslag zich goed verspreid.
7. Bak de spelt pannenkoek op middelhoog vuur tot deze aan de onderkant goudbruin is en van de boven bijna droog.
8. Draai de spel pannenkoek met een spatel om en bak nog even kort tot deze kant ook mooi gekleurd is.
9. Gooi de spelt pannenkoek uit de pan en herhaal met de rest van het beslag.

3.5.3251

Tips & Tricks voor het spelt pannenkoeken recept:

• Iedere bloem- en meelsoort kan net even iets verschillen per merk. Soms kan je dan iets extra melk toevoegen om de juiste consistentie te krijgen van het spelt pannenkoeken beslag.
• Liever geen suiker in het beslag. Laat de stroop dan gewoon weg.
• Worden de spel pannenkoeken te snel bruin dan staat je vuur te hoog.

Met smakelijke groet, Bakkenderwijs